Les déchets ont une valeur heuristique forte pour penser les sociétés contemporaines y compris et surtout sous leurs dimensions politique et économique. Rejetés par certains, ils peuvent être précieux pour d’autres. Dans le cadre de cet enseignement, en nous appuyant sur l'examen précis de situations et de pratiques, nous examinerons les processus créatifs, mémoriels et identitaires auxquels les restes déchus donnent lieu.